LAPORAN PRAKTIKUM KIMIA ORGANIK II ( ISOLASI SENYAWA BAHAN ALAM/ALKALOID )

LAPORAN PRAKTIKUM KIMIA ORGANIK II

“ISOLASI SENYAWA BAHAN ALAM/ ALKALOID”

 

 

NURHALIMAH

(A1C118024)

 

DOSEN PENGAMPU

 

Dr. Drs. SYAMSURIZAL, M. Si.

 

 

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN KIMIA

JURUSAN PENDIDIKAN MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM

FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN

UNIVERSITAS JAMBI

2020

VII. DATA PENGAMATAN

No	Pengamatan	Tujuan	Hasil Pengamatan
1.	Ditambahkan 10 gram kopi bubuk pada erlenmeyer
2.	Ditambahkan 4 gram natrium karbonat	agar natrium karbonat akan bereaksi dengan banyak molekul berbeda di dalam kopi dan membuatnya lebih larut dalam air	Adanya bubuk kopi dan natrium karbonat yang belum tercampur
3.	Ditambahkan 60 ml air suling	Agar bubuk dari kopi dan natrium karbonat larut	Larutan bewarna hitam
4.	Didihkan larutan tersebut di atas gelas arloji/hot plate selama 15 menit, Diaduk secara manual	Kaca arloji bertujuan untuk membantu membatasi kehilangan sedikit air	Larutan tetap bewarna hitam dan terdapat sedikit busa di atasnya
5.	Diaduk secara manual	Untuk menghilangkan busa	Larutan tidak lagi berbusa dan tetap bewarna hitam
6.	Dimatikan hot plate  Setelah 15 menit dan Dibiarkan sebentar	Agar larutan stabil	Larutan tetatp bewarna hitam
7.	Dilakukan filter pada larutan dengan kertas saring dan erlenmeyer	Menggunakan filter kopi agar tersaringnya bubuk kopi dalam larutan	Terdapatnya larutan bewarna hitam dan adanya bubuk kopi basah di atas kertas saring
8.	Digoyangkan erlemeyer sedikit	Agar mempercepat proses filtrasi
9.	Ditambahkan air panas	Untuk membilas kertas saring yang masih terdapat bubuk kopi basah	larutan tetap bewarna hitam dan masih ada bubuk kopi basah di atas kertas saring
10	Ditambahkan 100 ml air suling mendidih lalu digoyangkan sedkit	Untuk mempercepat penyaringan	Larutan bewarna hitam dan adanya bubuk kopi di atas kertas saring yang tinggal sedikit
11.	Dibiarkan pada suhu ruangan	Untuk mempercepat penyaringan	Larutan bewarna hitam dan sedikit kental dan bubuk kopi yang telah mengering
12.	Masukan larutan ke corong pemisah, lalu ditambahakn 15 ml diklorometana	Agar kafein akan mudah larut di dalam diklorometana dan akan ditarik dari air	Larutan bewarna hitam
13.	Digoncang corong pisah dengan lembut	Agar tidak terjadinya emulsi	Terdapat 2 lapisan Lapisan atas : bewarna hitam Lapisan bawah : bewara bening
14	Diulangi perlakuan No 13 dengan menambahkan 15 ml diklorometana dan kemudian 10 ml diklorometana		Terdapat 2 lapisan Lapisan atas : bewarna hitam Lapisan bawah : bewara bening
15	Dituangkan ekstrak pelarut organik (larutan bening) ke dalam corong pemisah yang bersih		Larutannya keruh
16	Ditambahkan larutan garam jenuh	Agar larutan tidak lagi keruh dan larutan garam digunakan untuk mengikat air dari pelarut organik	Terdapat lapisan bawah : larutan bewarna jernih (diklorometana)
17	Ditambahkan larutan jernih dengan beberapa saringan molekuler, lalu diaduk	Untuk menghilangkan air yang masih ada pada larutan	larutan bewarna bening dengan butir bulat bewarna coklat
18	Kemudiam didiamkan selama 20 menit dan larut an tersebut di masuk kan ke dalam relax kimia yang baru dan bersih	Agar larutan tersebut sedikit larut, dan untuk gelas kimia yang berdih agar hasilnya itu baik dan meminimalisir zat pengotor	Larutan berwarna masih berwarna bening
19	Kemudian dipanaskan diatas hot plate sampai sesuai dengan titik didihnya	Untuk menghilangkan diklorometana dan agar hasil nya itu tidak hagus	Larutannya menjadi sedikit kuning dan tidak terdapat air lagi yg menempel di dasar gelax kimia dimana nanti nya aka Terbentuk sedikit kafein mentah
20	Kemudian masuk kan kafein mentah  tadi kedalam tabung reaksi dan direkristlisasi menggunakan kurang lebih 95% etanol.	Untuk melarutkan kafein	Larutannya kuning dan sedikit Keruh dan sedikit kental
21	Kemudian larutan kental tersebut di masuk kan di saringan vakum dan di tempat kan di freezer selama beberapa menit	Agar terbentuk kristal kafein yang kering	Terbentuk kristal yang berwarna Putin dengan hasil akhir nya adalah 30ml gram

Perhitungan

VIII. Pembahasan

Alkaloid merupakan senyawa basa nitrogen heterosiklik dan berada pada tumbuhan. Kafein adalah senyawa alkaloid xantina berbentuk kristal dan berasa pahit contohnya seperti teh yang kami gunakan pada percobaan ini. Ekstraksi yaitu pemisahan beberapa suatu padatan atau cairan dengan dibantu pelarut, sedangkan sublimasi yaitu proses perubahan zat dari fasa padat menjadi uap, kemudian uap dikondensasi langsung menjadi padat tanpa melaui fasa cair.

Pada percobaan isolasi senyawa bahan alam pada alkaloid, tujuan dilakukannya percobaan ini yaitu agar dapat menguasai teknik-teknik isolasi bahan alam terutama pada alkaloid, dan agar dapat mengenal sifat-sifat kimia alkaloid melalui reaksi-reaksi pengenalan yang spesifik. Alkaloid yaitu senyawa organic yang terdapat dialam dan biasanya bersifat basa dan terasa pahit. Alkaloid bersifat basa dikarenakan adanya atom Nitrogen pada molekul tersebut. Semua jenis alkaloida mengandung atom nitrogen paling tidak satu setiap molekul. Setiap alkaloid yang ditemukan dalam alam masing-masing mempunyai kemampuan biologis tertentu. Ada yang sangat berguna dalam kehidupan seperti pada bidang pengobatan, namun ada juga sebagian yang sangat beracun tergantung kemampuan biologisnya. Alkaloid ini biasanya diperlukan dalam bidang kesehatan seperti dalam pembuatan obat-obatan, baik obat ramuan tradisional maupun moderen. 

Pada langkah awal dimasukan 10 gram kopi bubuk pada erlenmeyer kemudian ditambahkan 4 gram natrium karbonat denga tujuan agar natrium karbonat akan bereaksi dengan banyak molekul berbeda di dalam kopi dan membuatnya lebih larut dalam air sehingga adanya bubuk kopi dan natrium karbonat yang belum tercampur. Lalu ditambahkan 60 ml air suling agar bubuk dari kopi dan natrium karbonat larut sehingga larutan bewarna hitam. Kemudian didihkan larutan tersebut di atas gelas arloji/hot plate selama 15 menit, Diaduk secara manual yang mana kaca arloji bertujuan untuk membantu membatasi kehilangan sedikit air larutan tetap bewarna hitam dan terdapat sedikit busa di atasnya. Diaduk secara manual, untuk menghilangkan busanya.

larutan tidak lagi berbusa dan tetap bewarna hitam. Setelah itu, dimatikan hot plate  Setelah 15 menit dan dibiarkan sebentar, agar larutan menjadi stabil sehingga larutan tetatp bewarna hitam. Dilakukan filter pada larutan dengan kertas saring dan erlenmeyer, menggunakan filter kopi agar tersaringnya bubuk kopi dalam larutan sehingga terdapatnya larutan bewarna hitam dan adanya bubuk kopi basah di atas kertas saring. Lalu, digoyangkan erlemeyer sedikit agar mempercepat proses filtrasi. Kemudian, ditambahkan air panas untuk membilas kertas saring yang masih terdapat bubuk kopi basah sehingga larutan tetap bewarna hitam dan masih ada bubuk kopi basah di atas kertas saring.

Kemudian, ditambahkan 100 ml air suling mendidih lalu digoyangkan sedkit untuk mempercepat penyaringan sehingga larutan bewarna hitam dan adanya bubuk kopi di atas kertas saring yang tinggal sedikit. Dibiarkan pada suhu ruangan untuk mempercepat penyaringan sehingga larutan bewarna hitam dan sedikit kental dan bubuk kopi yang telah mengering. Kemudian, masukan larutan ke corong pemisah, lalu ditambahakn 15 ml diklorometana agar kafein akan mudah larut di dalam diklorometana dan akan ditarik dari air larutan tetap bewarna hitam. Lalu, digoncang corong pisah dengan lembut agar tidak terjadinya emulsi sehingga terdapat 2 lapisan yang mana lapisan atas bewarna hitam dan lapisan bawah bewarna bening. Kemudian, dituangkan ekstrak pelarut organik (larutan bening) ke dalam corong pemisah yang bersih sehingga larutannya keruh. Ditambahkan larutan garam jenuh agar larutan tidak lagi keruh dan larutan garam digunakan untuk mengikat air dari pelarut organik sehingga terdapat lapisan bawah : larutan bewarna jernih (diklorometana). Ditambahkan larutan jernih dengan beberapa saringan molekuler, lalu diaduk untuk menghilangkan air yang masih ada pada larutan sehingga larutan bewarna bening dengan butir bulat bewarna coklat.

Selanjutnya, didiamkan selama 20 menit dan larut an tersebut di masuk kan ke dalam relax kimia yang baru dan bersih agar larutan tersebut sedikit larut, dan untuk gelas kimia yang berdih agar hasilnya itu baik dan meminimalisir zat pengotor sehingga larutan berwarna masih berwarna bening. Kemudian dipanaskan diatas hot plate sampai sesuai dengan titik didihnya untuk menghilangkan diklorometana dan agar hasil nya itu tidak hagus sehingga larutannya menjadi sedikit kuning dan tidak terdapat air lagi yg menempel di dasar gelax kimia dimana nanti nya aka Terbentuk sedikit kafein mentah. Lalu, masuk kan kafein mentah  tadi kedalam tabung reaksi dan direkristlisasi menggunakan kurang lebih 95% etanol untuk melarutkan kafein sehingga larutannya kuning dan sedikit Keruh dan sedikit kental. Kemudian, larutan kental tersebut di masuk kan di saringan vakum dan di tempat kan di freezer selama beberapa menit agar terbentuk kristal kafein yang kering sehingga pada tahap akhir terbentuk kristal yang berwarna Putin dengan hasil akhir nya adalah 30ml gram.

IX. Pertanyaan Pasca

1.       Pada percobaan ini kami menggunakan Natrium Karbonat, sedangkan yang umumnya digunkan itu adalah CaCO3 mengapa pada percobaan alkaloid dimana bahan yang kami uji adalah kopi itu menggunakan Natrium karbonat?

2.       Pada saat larutan dimasukkan  ke corong pemisah, dan  ditambahakn 15 ml diklorometana itu menunjukkan bahwa larutannya  berwarna hitam apa yang menyebabkan larutan ini menjadi hitam setelah ditambah 15 ml diklorometana, memangnya apa pengaruh dari metana ini sehingga timbul perubahan warna yang hitam tersebut?

3.       Mengapa setelah larutan tersebut digoncang dengan corong pemisah secara lembut terbentuk dua lapisan yang berbeda, apa penyebab dari terbentuknya dua lapisan tersebut?

X. Kesimpulan

1)      Teknik-teknik isolasi bahan alam khususnya alkaloid dapat dilakukan dengan cara ekstraksi,kemudian dapat pula dengan uji kromatografi dan refluks

2)      Sifat-sifat kimia alkaloid dengan reagennya , yaitu :

·         Jika direkasikan dengan pereaksi mayer akan membentuk endapan kuning

·         Jikadireaksikan dengan pereaksi dragendrof akan membentuk endapan putih

XI. Daftar Pustaka

Fessenden & Fessenden. 1992. Kimia organik. Jakarta : PT. Gramedia

Harth, H, dkk. (2003). Pengaruh Konsentrasi Asam Pikrat. Kimia Student Journal, 12.

Harvey, David. 2000. Modern Analytical Chemistry. Singapore: Mc Graw Hill International Ed.

Tim Kimia Organik II. 2020. Penuntun Praktikum Kimia Organik II. Jambi : Universitas Jambi.